명품 빵집 붐을 일으킨 남자를 만나다

명품 빵집 붐을 일으킨 남자를 만나다
Takuya Kishimoto는 일반적인 빵집 주인이 아닙니다.

괴상한 46세의 이 남자는 밝은 색상의 옷을 겹겹이 껴입고 세련된 모자와 과시적인 선글라스를 착용하고 있습니다.

긴 머리와 수염을 자랑하는 키시모토는 봉사 정신에서 자신의 화려한 스타일로 차려 입었다고 말했다.

파워볼사이트 그는 “다른 사람을 볼 때마다 옷을 갈아입는다”고 말했다. “하루에 세 번 정도 해요. 사람들을 행복하게 해주고 싶으니까.”

파워볼사이트 추천 기시모토는 일본 전역에 퍼지고 있는 고급 빵의 폭신폭신한 빵을 제공하는 이상한 이름의 빵집의 “대부”로 알려져 있습니다.

명품

파워볼 추천 특이한 이름 중에는 “운 마치가이 나이!”가 있습니다. (예, 믿을 수 있습니다!), “Aseru Osama”(왕이 초조해 함) 및 “Dondake Jikochu”(얼마나 자기 중심적입니까).more news

상점 디자인도 이 세계에서 벗어났습니다.

일반적으로 약 900엔($7.81)부터 시작하는 베이커리의 시그니처 빵 덩어리는 특유의 달콤하고 입에서 녹는 품질이 특징입니다. 맛과 제품 라인업은 매장마다 다릅니다.

Kishimoto는 “맛있는 빵을 제공한다고 해서 고객이 찾아오는 것은 아닙니다.”라고 말했습니다. “제과점 사업은 대중 엔터테인먼트의 한 형태입니다.”

Kishimoto는 자신을 “빵집 프로듀서”라고 자칭합니다.

그는 잠재적인 제과점 소유주에게 부동산을 찾고, 상점을 디자인하고, 제품을 개발하고, 고객에게 서비스를 제공하는 방법에 대한 포괄적인 컨설팅 서비스를 제공합니다.

명품

그는 새로운 코로나바이러스 전염병이 시작된 이후 2년 동안 200개 이상의 매장을 여는 데 도움을 주었습니다. 그의 고객 대부분은 베이커리 사업에 새로 온 사람들이었습니다.

그는 “이렇게 많은 사람들이 내 열정을 공유한다는 사실에 놀랐다.

Kishimoto는 호텔 직원으로 시작했습니다.

외국계 호텔 식음료 부문에 배정돼 기획과 마케팅을 통해 다양한 빵의 가능성을 봤다.

Kishimoto는 2006년 30세의 나이로 독립하여 호화로운 주거 지역이 있는 요코하마의 오쿠라야마 지역에 고급 베이커리를 열었습니다.

그의 주력 상품은 입에 넣으면 입이 꽉 막힐 정도로 딱딱한 식감의 빵이었다.

최상품의 밀가루와 그와 잘 어울리는 미네랄워터만을 사용하여 극도의 완벽함을 추구했습니다.

Kishimoto의 가게는 매니아들의 주목을 받아 명성을 얻었지만, 고객들은 점차 멀어져갔고 그의 사업은 궁지에 몰렸습니다.

20220327-빵집-2-L
키시모토 타쿠야와 노하라 유타(왼쪽에서 두 번째), “하지마리의 메시지”(시작의 메시지)의 오너, 그리고 지바현 도미사토의 빵집에서 일하는 다른 직원들(에바라 고타로)
그 무렵 인근 어린이집 원장이 그에게 반 멜론 모양의 ‘멜론 팬’ 달콤한 만두와 롤을 만들 수 있냐고 물었다. 둘 다 미식가의 완벽함과는 거리가 먼 평범한 빵 품종으로 간주됩니다.

키시모토는 머뭇거렸지만 결국 동의했다.

보육원의 아이들은 오븐에서 아직 뜨거울 때 가져온 빵 제품에 대해 분개했습니다. 그는 자기도 모르게 눈물을 흘렸다.

경험을 통해 Kishimoto는 가장 좋은 접근 방식은 사람들이 원하는 것을 제공하는 것이라고 확신했습니다.